Page 24 - E-Modul Peralatan Dapur
P. 24
Peralatan Bahan Baja, Stainless, dan Tembaga
Peralatan Untuk Memasak
a. Panci (Stock Pot)
Merupakan peralatan yang
digunakan untuk merebus berbagai
bahan makanan seperti membuat
kaldu, dan membuat sup yang
dilengkapi dengan tutup dengan
ukuran mulai dari 10-60 L.
(Gambar 20. Stock Pot)
sumber: www.homedepot.com
b. Saute Pan
Merupakan peralatan yang
digunakan untuk Teknik memasak
saute atau menumis bahan makanan
VIDEO
dengan ukuran 1,75 – 3,50 L.
(Gambar 21. Saute Pan)
sumber: www.walmart.com
`15
R
K
R
U
N
E
L
I
A
S
A
R
DASAR - DASAR KULINER
D
A
D
A
S
-
FASE E
F A S E E
