Page 29 - E-Modul Peralatan Dapur

Peralatan Pelengkap

a. Skimmer dan Spider

Merupakan alat berbentuk seperti

sendok yang berlubang-lubang dan

digunakan untuk mengambil

makanan yang digoreng atau

membersihkan kotoran minyak
(Gambar 33. Skimmer dan Spider)
yang mengambang. sumber: robreportcom

b. Frying Spatula

Merupakan alat yang berfungsi

untuk membalik masakan yang

sedang digoreng atau untuk

menumis bahan makanan.
(Gambar 34. Frying Spatula)
sumber: www. amazon.com

c. Strainer

Merupakan alat yang berfungsi

untuk menyaring minyak, santan

atau teh.

(Gambar 35. Strainer)
sumber: www.walmart.com

d. Baloon Whisk

Merupakan alat yang berfungsi

untuk mengocok telur atau

mencampur saus serta mayonaise.

(Gambar 36. Baloon Whisk)
sumber: www.walmart.com
20
DASAR - DASAR KULINER
D A S A R - D A S A R K U L I N E R
S
A
F
FASE E
E
E