Page 32 - E-Modul Peralatan Dapur
P. 32
Peralatan Bahan Plastik
Bahan Plasik merupakan bahan yang paling fleksibel dan
kuat. Bahan plastik tentu saja mempunyai kelebihan
daripada bahan lainya. Terutama dalam segi kekuatan dan
kelenturan. Sehingga banyak peralatan dapur, terutama
untuk makan yang terbuat dari plastik. Berikut contoh
peralatan dapur dari bahan plastik;
a.Talenan (Cutting Boarrd)
Sebagai fungsinya hampir sama dengan talenan dari
kayu. Talenan plastik memiliki fungsi yang berbeda
berdasarkan warnanya, talenan berwarna hijau digunakan
untuk memotong sayuran hijau, talenan berwarna biru
untuk memtong seafood serta ikan, talenan berwarna
merah digunakan untuk memotong daging merah, talenan
berwarna kuning untuk memotong berbagai jenis unggas,
serta talenan berwarna putih untuk memotong makanan
yang sudah siap atau sudah matang.
(Gambar 45. Talenan)
sumber: www.walmart.com
23
DASAR - DASAR KULINER
D A S A R - D A S A R K U L I N E R
F A S E E
FASE E
