Page 19 - E-Modul Peralatan Dapur
P. 19
j
Lemari pendingin
(refrigator)
Merupakan lemari untuk
menyimpan bahan makanan
dengan suhu dingin 5 derajat
(Gambar 10. Refrigator)
sumber: scollmanfridge.com sampai 10 derajat Celcius.
k
Freezer
Merupakan alat yang
digunakan untuk menyimpan
bahan makanan dengan
beku memiliki suhu lebih dari
(Gambar 11. Frezzer)
minus 20 derajat Celcius. sumber: www.karkkainen.com
l
Meat Grinder
Merupakan alat yang digunakan
untuk mencincang daging.
(Gambar 12. Meat Grinder)
sumber: www.walmart.com
10
DASAR - DASAR KULINER
D A S A R - D A S A R K U L I N E R
FASE E
F A S E E
