Page 51 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 51
3. Bahaya yang ditimbulkan oleh makhluk hidup ataupun mikroorganisme yang
biasanya terdapat pada telur, susu, dan daging yang proses memasaknya tidak
benar merupakan...
a. Bahaya kimia d. Bahaya biologi
b. Bahaya nuklir e. Bahaya karbon
c. Bahaya fisik
4. Bahaya fisik merupakan bahaya yang berasal dari benda-benda yang dapat
mencelakai organ dalam manusia, seperti melukai tenggorokan, melukai usus, dan
melukai lambung. Berikut jawaban yang paling tepat terkait bahaya fisik adalah...
a. Rambut, benang, dan staples d. Kuku, telur kecoa, dan pasir
b. Tulang ikan, kerikil, dan kencing tikus e. Plastik, serpihan kaca, dan telur cicak
c. Telur lalat, rambut, dan peniti
5. Perhatikan gambar di bawah ini!
Kentang terkenal memiliki kandungan zat yang cukup berbahaya bagi tubuh, zat yang
berbahaya tersebut memiliki ciri warna hijau pada kentang, nama dari zat berbahaya
tersebut adalah...
a. Sianida d. Karbon
b. Solanin e. Aspartam
c. Tetradotoxin
6. Bahaya yang dapat ditimbulkan jika sering mengonsumsi telur kampung mentah
adalah....
a. Mengakibatkan tifus d. Mengakibatkan nyeri sendi
b. Tubuh menjadi lebih kuat e. Menyebabkan penyakit autoimun
c. Mengakibatkan tumor otak
42
