Page 24 - E-Modul Coklat Praline

3. Topping
Topping pada coklat praline merujuk pada bahan
atau dekorasi tambahan yang diletakkan di atas
permukaan coklat sebagai hiasan atau penambah
rasa. Penggunaan topping tidak hanya memberikan
elemen visual yang menarik, tetapi juga dapat
memberikan dimensi rasa dan tekstur tambahan
yang bervariasi pada coklat praline. Dibawah ini
merupakan macam-macam topping yang
digunakan

a. Potongan Kacang
Potongan kacang seperti almond, hazelnut atau
kenari digunakan topping untuk menambahkan
rasa gurih dan tekstur yang renyah.

Gambar 20. Potongan Kacang
Sumber : heavycooking pinterest

b. Dry Fruits
Potongan buah kering seperti cranberry, ceri
kering atau aprikot digunakaan topping untuk
memberikan rasa manis dan tekstur yang menarik
pada praline

13