Page 37 - E-Modul Indonesian Cakes
P. 37
Buttercream merupakan jenis krim yang digunakan
dalam dekorasi dan sebagai isian Indonesian cake.
Buttercream terbuat dari mentega dan gula halus. Jenis
buttercream yang digunakan pada Indonesian cake adalah
Italian buttercream. Contoh cake yang menggunakan
buttercream antara lain lapis surabaya dan berbagai
macam bolu.
D. Peralatan Pembuatan Indonesian Cake
Peralatan yang digunakan dalam pembuatan Indonesian Cake
sangat penting dan menentukan produk akhir yang diharapkan.
Digunakan agar mendapatkan hasil yang baik maka peralatan
yang digunakan harus terjaga kebersihannya. Alat yang
digunakan dalam pembuatan Indonesian Cake, sebagai berikut :
Alat Persiapan
Tabel 2. 2 Alat persiapan
No Nama Gambar Fungsi
1. Timbangan
elektrik https://m.zonariau.com/read- Menimbang
(Digital 22370-2021-09-21- bahan -bahan
rekomendasi-6-timbangan-
measuring)
dapur-digital-terbaik-yang-
patut-dimiliki.html
E-MODUL INDONESIAN CAKE Page 26
