Page 7 - E-Suplemen Struktur dan Fungsi Biomolekul_Neat
P. 7
Metionin, dengan rantai samping thioether, juga bersifat nonpolar. Prolin
memiliki struktur siklik alifatik dalam rantai sampingnya. Di sisi lain, asam amino
aromatik seperti fenilalanin, tirosin, dan triptofan juga bersifat nonpolar dan
cenderung hidrofobik. Ketiganya dapat berkontribusi pada efek hidrofobik,
meskipun tirosin dan triptofan lebih polar karena adanya grup hidroksil pada
tirosin dan nitrogen pada cincin indol triptofan, yang dapat membentuk ikatan
hidrogen dan penting dalam fungsi enzim (Nelson, et al., 2017). Struktur asam
amino nonpolar dapat dilihat pada Gambar 3.
Leusin Prolin Metionin
Alanin Valin Fenilalanin
Triptofan Isoleusin Glisin
Tirosin
Gambar 3. Asam Amino Nonpolar
Sumber: Dibikin dengan Chemdraw
3
