Page 10 - E-Suplemen Struktur dan Fungsi Biomolekul_Neat

B. Klasifikasi Asam Amino Berdasarkan Sumber dan Produksi

Asam amino merupakan molekul paling sederhana penyusun protein.

Molekul ini dibagi menjadi dua berdasarkan sumber perolehannya, yaitu asam

amino esensial dan non esensial. Pengertian antara keduanya akan dijabarkan
berikut ini.

1. Asam Amino Esensial

Asam amino esensial adalah asam amino

yang tidak dapat diproduksi dalam tubuh dan
harus diperoleh dari makanan sumber protein,

asam amino esensial yang disebut juga asam

amino eksogen (Winarno 2008). Daging, telur,

kacang-kacangan, serta beberapa jenis sayuran
merupakan sumber asam amino esensial(lihat

Gambar 7).Jenis asam amino esensial dapat

dilihat pada Tabel 1. Gambar 7. Sumber Asam Amino Esensial
Sumber: https://www.halodoc.com/artikel/penting-
ini-5-makanan-sumber-asam-amino-esensial

Tabel 1. Asam Amino Esensial
Nama Asam Amino Simbol Berat Molekul (g/mol)

Histidin His 155,2

Arginin Arg 174,2

Treonin Thr 119,1

Valin Val 117,1

Isoleusin Ile 131,2

6