Page 163 - Nahru__Karimah

10 porsi Fettucine Bolognaise

1 jam

Sumber gambar : Pinterest / Becca

BAHAN

450 gr Fettucine 50 gr Celery 1 lt Demiglace

800 gr Miched Beef 5 gr Garlic 1 dl Double Cream

1 dl Cooking oil 1 dl White wine Thyme

200 gr Onions 100 gr Tomato paste Bayleave

100 gr Carrots 500 gr Tomato concase Salt and peper

ALAT

Sauce pot Cutting board

Saute pan Chef Knife

Spatula Dinner plate

Strainer

CARA MEMBUAT

Potong bawang bombai, wortel dan seledri bentuk brunoise.

Rebuslah fettucine dalam air mendidih yang diberi garam sampai

masak,tiriskan.

Panaskan minyak, masukkan bawang bombay, bawang putih,wortel,

sledri. Masukkan daging aduk sampai rata. Tuangkan white wine,

uapkan airnya. Tambahkan tomato paste, tomat, garam, lada,thyme,

bayleaves, pala. Tuangkan demiglace, panaskan ± 15 menit sambil

diaduk terus.Perbaiki rasanya, tambahkan cream.

145