Page 171 - Nahru__Karimah
P. 171
4 Porsi Marquise Potatoes
30 Menit
Sumber Gambar: Pinterest / Isabel | Sunday Supper
BAHAN
500 gr potatoes 2 bh Tomato concase
25 gr margarine Parsley
1 bh egg yolk egg wash
salt and peper
ALAT
Oven Spatula Papping bag
Sauce pot Strainer Cutting board
Roasting pan Potato masher Chef knife
CARA MEMBUAT Egg brush
Kupaskan kentang, cuci, potong 4 bagian.
Rebus dalam air garam hingga empuk, buang airnya dan
keringkan. Kemudian Haluskan kentang.
Masak kentang diatas api dengan menambahkan mentega dan
aduk rata, tambahkan kuning telur, dan aduk hingga adonan
menjadi lembut. Bumbui lada dan garam.
Masukkan adonan dalam pipping bag.
Semprotkan seperti sarang burung oval) 4 x 2 cm.
̊
Bakar dalam oven (230 – 250 C) selama 2-3 menit.
Angkat dari oven dan olesi dengan egg wash. Bakar kembali
hingga warna kecoklatan.
153
