Page 169 - Nahru__Karimah
P. 169

10 porsi                                                                                                              Qroquette Potatoes







                           30 Menit






                     Sumber Gambar : Pinterest / Jo Cooks



                           BAHAN



                              1500gr adonan Duchees Potatoes                                      100 gr Bread crumb

                              3 btr eggs                                                          1000 ml cooking oil


                              100 gr flour

                           ALAT


                               Sauce pot                 Strainer                            Cuttting board

                               Spatula                   Papping bag                         Chef knife


                               Frying pan                Potato masher

                           CARA MEMBUAT


                               Masukkan adonan Duchess Potatoes dalam pipping bag, dan

                               semprotkan di atas wadah yang ditaburi tepung, potong dan

                               bentuk silinder dengan diameter 3 cm.


                               Tempatkan potongan tadi di atas tepung dan ratakan. Angkat

                               dan masukkan ke dalam kocokan telur dan terakhir masukkan ke

                               dalam tepung roti, perbaiki bentuknya bila diperlukan.

                               Masukkan qroquette tadi dalam minyak panas dn goreng sampai


                               matang. Angkat bila sudah matang dan siap dihidangkan.

                               CATATAN: Untuk william potatoes gunakan bahan yang sama

                               hanya saja adonan dibentuk seperti jambu air.








                                                                               151
   164   165   166   167   168   169   170   171   172   173   174