Page 169 - Nahru__Karimah
P. 169
10 porsi Qroquette Potatoes
30 Menit
Sumber Gambar : Pinterest / Jo Cooks
BAHAN
1500gr adonan Duchees Potatoes 100 gr Bread crumb
3 btr eggs 1000 ml cooking oil
100 gr flour
ALAT
Sauce pot Strainer Cuttting board
Spatula Papping bag Chef knife
Frying pan Potato masher
CARA MEMBUAT
Masukkan adonan Duchess Potatoes dalam pipping bag, dan
semprotkan di atas wadah yang ditaburi tepung, potong dan
bentuk silinder dengan diameter 3 cm.
Tempatkan potongan tadi di atas tepung dan ratakan. Angkat
dan masukkan ke dalam kocokan telur dan terakhir masukkan ke
dalam tepung roti, perbaiki bentuknya bila diperlukan.
Masukkan qroquette tadi dalam minyak panas dn goreng sampai
matang. Angkat bila sudah matang dan siap dihidangkan.
CATATAN: Untuk william potatoes gunakan bahan yang sama
hanya saja adonan dibentuk seperti jambu air.
151
