Page 176 - Emodul Ayu Ningsih OK 23 juni 2025

menjadi Cu(I) yang akan menghasilkan padatan Cu2 O saat
dipanaskan.

Prosedur uji Barfoed:

1. Masukkan 2 ml reagen Barfoed ke dalam tabung reaksi yang

bersih dan kering.

2. Tambahkan 2 ml larutan uji dan campurkan.

3. Panaskan tabung reaksi hingga mendidih.

4. Dinginkan pada suhu kamar.

5. Amati terbentuknya endapan.

6. Apabila endapan belum terbentuk, didihkan kembali selama 10

menit.

7. Dinginkan dan amati kembali terbentuknya endapan.

Pada uji monosakarida, endapan merah akan terbentuk pada

pemanasan pertama (sekitar 5 menit). Bagi disakarida, endapan

terbentuk pada pemanasan yang lebih lama, yaitu sekitar 15 menit.

Uji Bial

Uji ini sangat sensitif terhadap golongan pentosa. Zat yang

mengandung gula pentosa akan memberikan hasil uji positif pada

uji Bial. Pentosa membentuk senyawa furfural dalam kondisi asam

pekat. Senyawa furfural yang dihasilkan dari pentosa bereaksi

dengan orsinol yang terdapat dalam reagen Bial menghasilkan

senyawa berwarna biru (Gambar 4.25).

Prosedur uji Bial:

1. Masukkan 3 ml reagen Bial ke dalam tabung reaksi yang bersih

dan kering.

2. Tambahkan 3 ml larutan uji dan campurkan.

3. Panaskan tabung reaksi dalam penangas air mendidih.

4. Dinginkan pada suhu kamar.

175