Page 129 - 01 PG Bab 01 Sifat Koligatif.pmd

3. Jawaban: d 5. Jawaban: a
Fitol merupakan hasil hidrolisis klorofil dan
NH 2
| termasuk senyawa terpen.
CH (CH ) – CH = CH – CH – CH – CH OH 6. Jawaban: d
2
3
2 12
| Lipopolisakarida merupakan gabungan antara lipid
OH
Sfingosin dengan polisakarida (karbohidrat). Berbeda dengan
lipoprotein yang terdapat dalam plasma darah
O manusia, lipopolisakarida terdapat dalam dinding
RC NH sel beberapa bakteri. Manusia dan hewan tidak
memiliki dinding sel. Sementara itu, dinding sel
CH (CH ) CH CH CH CH CH OH
3 2 12 2 tumbuhan tersusun dari selulosa dan dinding sel
OH jamur tersusun dari kitin.
Seramida 7. Jawaban: e
Proses hidrogenasi yang digunakan untuk
CH (CH ) C O CH (CH ) CH
3 2 14 2 2 14 3 pembuatan margarin dapat terjadi dengan bantuan
O katalis Ni dan gas hidrogen.
Setilpalmitat 8. Jawaban: b
Titik lebur asam stearat lebih tinggi daripada titik
CH CH CH
3 3 3 lebur asam oleat. Hal ini terjadi karena asam stearat
CH CH CH CH CH CH termasuk asam lemak jenuh, sedangkan asam
CH 3 oleat termasuk asam lemak tidak jenuh. Meskipun
3
jumlah rantai karbon kedua senyawa sama (18),
CH tetapi ikatan rangkap dua pada asam lemak tidak
3
jenuh mengakibatkan titik lebur menjadi lebih
rendah.
HO 9. Jawaban: c
Ergosterol Titik lebur paling tinggi dimiliki oleh asam lemak
jenuh dengan jumlah karbon paling banyak. Jumlah

karbon paling banyak dimiliki oleh asam arakidat
O dengan jumlah 20. Asam arakidat juga termasuk
H C O C (CH ) CH asam lemak jenuh. Oleh karena itu, asam arakidat
2 2 14 3 memiliki titik lebur paling tinggi dibanding beberapa
O
asam lemak lain dalam tabel di atas.
HC O C (CH ) CH CH(CH ) CH
2 7 2 5 3 10. Jawaban: a
O
CH Hormon kelamin perempuan yang tergolong ste-
3
H C O P O (CH ) N + CH roid adalah estrogen dan progesteron. Testosteron
2 2 2 3
CH dan andosteron merupakan hormon kelamin laki-
OH 3
laki. Ergosterol berfungsi sebagai provitamin D.
Fosfatidil kolin (lesitin) Kolesterol merupakan komponen utama empedu.

11. Jawaban: c
4. Jawaban: c Rumus struktur tersebut memiliki nama skualen.
Lilin yang berasal dari kepala paus atau lumba- Senyawa tersebut diperoleh dari minyak ikan hiu.
lumba adalah setilpalmitat dengan rumus struktur
sebagai berikut. 12. Jawaban: e
O Fungsi lipid sebagai berikut.
|| 1) Sebagai sumber energi.
CH (CH ) – C – O – CH – (CH ) – CH 3 2) Sebagai unsur pembangun membran sel.
2
2 14
2 14
3
Rumus struktur a adalah seramida. 3) Sebagai pelindung organ-organ penting.
Rumus struktur b adalah sfingosin. 4) Untuk menjaga tubuh dari pengaruh luar.
Rumus struktur c adalah mirisil palmitat. 5) Sebagai insulator listrik.
Rumus struktur e adalah isoprena. 6) Membantu melarutkan vitamin dalam darah.

128 Lipid