Page 124 - 01 PG Bab 01 Sifat Koligatif.pmd

pendinginan. Peristiwa tersebut dinamakan 2.
O
denaturasi protein. Adsorpsi merupakan
penyerapan ion atau mikroorganisme oleh per- a. Fenilalanin (Phe): H N CH C OH
2
mukaan partikel koloid. Dialisis adalah pemurnian
CH
medium pendispersi dari ion-ion yang dapat 2
menggumpalkan partikel koloid. Elektroforesis
adalah pergerakan partikel koloid dalam medan
listrik. Gerak Brown adalah gerakan acak dari
O
partikel koloid akibat tabrakan dengan partikel
medium pendispersinya. b. Lisin (Lys): H N CH C OH
2
27. Jawaban: a CH 2
Protein kontraktil merupakan kelompok protein
yang berfungsi menggerakkan otot. Protein CH 2
pengatur merupakan hormon yang berfungsi
CH
mengatur reaksi dalam tubuh. Protein struktural 2
berfungsi melindungi jaringan di bawahnya. Protein CH
2
transpor berfungsi mengangkut O ke sel. Enzim
2 NH
merupakan protein yang berfungsi sebagai 2
biokatalis. O
28. Jawaban: a c. Sistein (Cys): H N CH C OH
2
Fungsi protein adalah nomor 1) dan 3). Sementara
itu, nomor 2) merupakan fungsi karbohidrat. Nomor CH 2
4) merupakan fungsi lemak. Nomor 5) merupakan
SH
fungsi DNA.
29. Jawaban: b 3. Dua molekul asam amino dapat membentuk dua
Asam amino merupakan senyawa amfoter jenis dipeptida tergantung pada gugus yang
sehingga bersifat basa dalam suasana asam kuat digunakan pada kondensasi. Misal glisin dan alanin
dan bersifat asam dalam suasana basa kuat. dapat membentuk dua dipeptida sebagai berikut.
30. Jawaban: e H O H O
Sistein merupakan asam amino nonesensial.
H N C C OH + H N C C OH →
Sementara itu, isoleusin, metionin, triptofan, dan 2 2
histidin merupakan asam amino esensial. CH 3 H
B. Uraian alanin glisin

1. Pengelompokan asam amino berdasarkan struktur
H O H O
gugus R yang dikandung.
a. Asam amino yang gugus R-nya alifatik. H N C C N C C OH + H O
2 2
Contoh glisin dan alanin.
CH H H
b. Asam amino yang gugus R-nya mengandung 3
gugus hidroksil.
Contoh serin dan trionin. H O H
c. Asam amino yang gugus R-nya mengandung atau: H N C C N C C O + H O
rantai benzena. 2 OH 2
Contoh tirosin dan fenilalanin. H H CH
3
d. Asam amino dengan dua gugus karboksilat.
Contoh asam aspartat dan asam glutamat.
4. Asam amino nonesensial yang bersifat netral-po-
e. Asam amino yang mengandung belerang.
lar yaitu asparagin, glisin, sistein, glutamin, serin,
Contoh sistein dan metionin.
dan tirosin. Di antara asam-asam amino tersebut
f. Asam amino dengan rantai heterosiklik.
yang mengandung gugus fenil yaitu tirosin.
Contoh triptofan dan histidin.
Rumus strukturnya:
HO CH CH COOH
2
NH
2

Kimia Kelas XII 123