Page 20 - E-MODUL_SETS

Pewarna

Beberapa bahan alami yang dapat ditemukan yaitu kunyit

dapat digunakan sebagai pewarna kuning pada makanan dan

minuman, daun telang dapat dimanfaatkan untuk pewarna biru,

dan daun pandan dapat menghasilkan pewarna hijau pada
makanan

(a) (b) (c)

Gambar 1.2 Pewarna Alami, (a) Kunyit, (b) Bunga Telang, (c) Daun

Pandan

Tabel 1.1 Jenis-jenis Pewarna Alami

No Warna Bahan

1. Cokelat Kakao, daun alpukat, daun juwet

2. Hijau Daun suji, daun pandan, bayam

3. Hitam Kluwek, tinta cumi, abu merang, arang
(tidak dianjurkan)

4. Kuning Kunyit, labu kuning

5. Merah Buah naga, cabai merah, buah ceri,
buah stroberi, kayu secang

6. Oranye Wortel

7. Ungu Buah anggur, buah murbei, ubi ungu,
bunga turi ungu

8. Biru Bunga telang

5