Page 26 - plantas frutas y granos guardianes de nuestra salud By Michael Nowak

plantas frutas y granos guardianes de nuestra salud By Michael Nowak

Potasio 4% del VD 8% del VD
Magnesio 4% del VD 6% del VD

Riboflavina 2% del VD 35% del VD

Fósforo 2% del VD 19% del VD

El cuerpo no absorbe algunos minerales en la leche de almendras tan bien como los que están en
la leche. En parte, esto se debe a que las almendras contienen ácido fítico, un antinutriente que

reduce la absorción de hierro, zinc y magnesio.

Dado que la leche de almendras carece de muchos nutrientes, no es adecuada como sustituto
para la leche de los bebés.

En conclusión: La leche de almendras es naturalmente rica en varias vitaminas y minerales,
especialmente en vitamina E.

2. Es baja en calorías

Si bien las almendras contienen un 50% de grasa y un alto contenido de calorías, la leche de
almendras comercial es una bebida baja en calorías.

Esto significa que puedes beber mucha leche de almendras sin aumentar de peso. También es rica
en algunos nutrientes en relación con su contenido calórico.

Los productores de leche de almendras la diluyen con agua para que su contenido de grasa sea
similar al de la leche baja en grasa, que es alrededor del 1% de grasa.

Una taza de leche de almendras contiene solo 39 calorías, la mitad de las calorías de una taza de
leche descremada.

Sin embargo, no toda la leche de almendras es igual. La leche de almendras casera y ciertas
marcas podrían contener una cantidad mucho mayor de calorías, dependiendo de la cantidad de
almendras que contengan por taza.

Además, algunos productos contienen azúcar agregado, que se deben evitar para obtener los
máximos beneficios para la salud.