Page 29 - plantas frutas y granos guardianes de nuestra salud By Michael Nowak
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plantas frutas y granos guardianes de nuestra salud By Michael Nowak
Un estudio en adultos sanos mostró que comer 66 g de almendras o aceite de almendras todos los
días durante 6 semanas redujo sus niveles de lipoproteína de baja densidad o colesterol “malo” en
un 6% y de triglicéridos en un 14%. También aumentó su lipoproteína de alta densidad o colesterol
“bueno” en un 6%.
Estos cambios beneficiosos en el perfil de lípidos en la sangre están asociados con un riesgo
reducido de desarrollo de enfermedad cardíaca.
Si bien cerca del 50% de las calorías de la leche de almendras provienen de la grasa, generalmente
es un producto bajo en grasa y probablemente no tenga un impacto significativo en tu perfil de
lípidos en la sangre.
Los nutricionistas creen que la vitamina E, junto con los compuestos vegetales bioactivos, incluidos
los polifenoles, son responsables de muchos de los beneficios para la salud de las almendras. Estos
compuestos tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que son buenas para la salud del
corazón.
En conclusión: La leche de almendras es rica en vitamina E y contiene grasas saludables. Beberla
con regularidad puede ser beneficioso para tu corazón.
7. La leche de almendras enriquecida es rica en vitamina D
Muchas personas tienen niveles bajos o deficiencia de vitamina D, lo que aumenta el riesgo de
huesos frágiles, fatiga y músculos débiles.
Hay pocas fuentes buenas de vitamina D en la dieta humana. Por esto, una estrategia común de
salud pública es enriquecer ciertos alimentos con vitamina D. Esto se aplica especialmente a los
productos lácteos.
Al igual que la leche normal, la leche de almendras suele contener vitamina D agregada. La
cantidad de vitamina D varía con cada producto. Por ejemplo, 1 taza de leche de almendras puede
contener 2.62 microgramos, que es el 13% de tu VD. Una taza de leche de vaca enriquecida con
vitaminas contiene cantidades similares.
Esto hace que la leche de almendras enriquecida sea una fuente útil de vitamina D que puede
prevenir la deficiencia si se consume con regularidad.
En conclusión: La leche de almendras a menudo está enriquecida con vitamina D, y consumirla con
frecuencia puede ayudar a prevenir la deficiencia de esta vitamina.
