Page 21 - eBook La Celiaca dell’Etna

eBook La Celiaca dell’Etna

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

Biscotti secchi Hoops della Schär 220 g.

Yogurt greco 300 g.
Formaggio fresco spalmabile 250 g.
Zucchero a velo 100 g.
Burro 100 g.
Confettura extra di frutti di bosco 400 g.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparate la base della cheesecake.
In un robot da cucina o frullatore, mettete i biscotti secchi e tritateli finemente. Metteteli in una ciotola con il
burro fuso e mescolate bene. ( Fig.1).

Prendete uno stampo a cerniera da 22 cm, togliete la base e posizionatelo direttamente su un piatto da
portata. Foderate i bordi con della carta da forno unta con po’ di burro. (Fig.2).

Mettete la base di biscotti tritati ed amalgamati con il burro nello stampo, in modo da creare una base ben
livellata. Potete aiutarvi con un batticarne. Mettetelo in frigo fino a quando non avrete pronto il ripieno.
Adesso preparate la crema. In una ciotola montate in maniera omogenea, con l’aiuto di uno sbattitore
elettrico, il formaggio spalmabile, lo yogurt greco e lo zucchero a velo.
Prendete dal figo la base della cheesecake e versatevi la crema, livellandola bene. ( Fig.3).

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