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eBook La Celiaca dell’Etna
PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente mettete la farina, l’olio e.v.o, il sale ed iniziate a mescolare con un cucchiaio.
Aggiungete il lievito e l’acqua a filo ed impastate con le mani. ( Fig. 1).
Impastate energicamente con le mani fino a formare un panetto bello liscio. ( Fig. 2).
Dividete il panetto in 4 parti, stendete il primo pezzo più grande, con l’aiuto di un mattarello, in un disco.
Spennellate una padella antiaderente con dell’olio e.v.o. e mettete il primo disco di pasta. Condite con il
prosciutto, il formaggio a fette, i pomodorini e la rucola . ( Fig. 3 ).
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