Page 98 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 98
ةيذغلأا عينصتو ظفح
امك موحلل ا ىلع اهدوجو داتعملا تايرطفلا كلذكو ةفلتخملا نبجلا عاونأ يف تايرطفلا طيبثت ىف
ظفحلل ةمزلالا تازيكرتلا 3 / 1 لداعت تازيكرتب نبللا نم عنصملا نيرجرملا ظفح ىف اضيأ مدختسا
ىلإ عجر ي تايرطفلا ومنل طبثملا كيبروسلا ضمح ريثأت نأ دجو دقو . مويدوصلا تاوزنب مادختساب
. تايرطفلا يف زينيجورديهيدلا تاميزنا طيبثت
. دو جو ةلاح يفف ةيئاذغلا ةداملا يف ثولتلا ىوتسمب كيبروسلا ضمح ةردقم رثأتتو
امبرو Fungistatic ومنلل طبثم ريثأت رهظي ضمحلا نإف ىرطفلا ومنلا نم ةضفخنم تايوتسم
هل يثمت متي دق كيبروسلا ضمح نإف ثولتلا ىوتسم ةدايز ةلاح يف امأ Fungicidal ريثأت رهظي
طبثم ريثأت يأ هل رهظي لاو تلايرطفلا ةطساوب
يف كيبروسلا ضمح ليثمت نأ ترهظأ ةيملعلا ثاحبلاا نإف ةيحصلا ةيحانلا نمو
م ن ررض دوجو مدع ىلع ليلدك اذه ذختأ دقو كيورباكلا ضمح ليثمتل امامت هباشم تاناويحلا
. اهب حومسملا تازيكرتلاب ةظفاح ةدامك همادختسا دنع كي بروسلا ضمح
