Page 64 - Aksi-Bergizi-Siswa-2019
P. 64
Contoh keragaman pangan misalnya pangan sumber karbohidrat yang
berada di lapisan terbawah pada tumpeng gizi seimbang. Sumber pangan
karbohidrat umumnya memberi sumbangan energi terbesar terhadap
total asupan energi sehari-hari. Contoh pangan karbohidrat adalah beras,
jagung, singkong, ubi, talas, sagu, sukun, kentang dan produk olahannya.
Beberapa pangan sumber karbohidrat tersebut merupakan makanan
pokok, dan telah menjadi bagian dari budaya makan berbagai etnik di
Indonesia sejak lama. Walaupun tergolong dalam kelompok bahan pangan
yang sama, jagung, beras, singkong, ubi dan lainnya, memiliki kandungan
gizi yang tidak persis sama, sehingga konsumsi variasi sumber karbohidrat
akan saling melengkapi kebutuhan gizi.
48
