Page 83 - E-MODUL FLIP BOOK SWEET BREAD
P. 83
Dividing prosedur yang
Rounding kurang.
Mengurutkan
5 saja tanpa
melengkapi
Melengkapi
5 tetapi tidak
diurutkan
Tidak
0
Menjawab
4. Ragi, Sebagai leaving Menjawab
agent (pengembang lengkap yaitu
adonan) Memproses 10 menyebutkan
glutern Menghasilkan nama bahan
rasa pada roti dan fungsinya
Menghasilkan aroma Menyebutkan
roti. nama bahan
5
Cara penggunaan ragi saja tanpa
dalam pembuatan fungsinya
10
adonan sweet bread Menyebutkan
adalah dicampur ke fungsinya saja
5
dalam terigu, dan tanpa nama
diaduk bersama bahan bahannya
yang kering lainnya.
Jadi tidak dicampur
Tidak
secara bersamaan 0
Menjawab
dengan garam, lemak,
atau asam, karena akan
83
