Page 33 - flipbook sistem pencernaan kls 11
P. 33
Kantong empedu berisi cairan empedu yang dihasilkan
oleh hati untuk mengemulsikan (melarutkan) partikel-
partikel lemak. Fungsi Pankreas menghasilkan getah
pankreas yang memproduksi beberapa jenis enzim
yaitu amilase, tripsin dan lipase. Enzim amilase yang
mengubah amilum menjadi maltosa, enzim tripsin
yang merombak protein menjadi peptida dan asam
Gambar 17. Hati, kantung amino serta enzim lipase yang mengubah trigliserida
empedu dan pankreas
dibagian awal duodenum (lemak) menjadi asam lemak dan gliserol. Pankreas
(Sumber: Marieb & juga menghasilkan natrium bikarbonat (NaHCO3) yang
Hoehn,2020) membantu menetralkan pH chyme ketika masuk ke
dudodenum.
Tabel 10. Pencernaan
Kimiawi di Usus halus Pencernaan makanan selanjutnya pada usus kosong
(jejenum) juga mengalami pencernaan kimiawi yang
dihasilkan oleh dinding jejunum sendiri. Enzim-enzim
yang dihasilkan jejunum antara lain disakaridase
(maltase, laktase, sukrase), enterokinase, peptidase/
erepsin yang dapat dilihat pada Tabel 10. Zat-zat
makanan setelah melalui jejunum sudah menjadi
bentuk monomer (molekul sederhana) berupa glukosa,
asam amino, vitamin, mineral, asam lemak dan gliserol
(Sumber : Goodenough yang siap diserap tubuh. Penyerapan zat makanan
dan Guire, 2017) selanjutnya terjadi pada ileum.
Permukaan usus penyerapan (ileum)
terdapat jonjot usus(vilus, jamak = vili).
Setiap jonjot usus terdapat tonjolan lagi
yang lebih kecil, disebut mikrovilus.
Adanya vilus dan mikrovilus dapat
memperluas permukaan usus sehingga Gambar 18.Struktur Villus
zat nutrisi makanan dapat terserap lebih (Sumber: Taylor dkk., 2018)
banyak. Molekul-molekul kecil hasil
pencernaan makanan berupa glukosa,
asam amino, vitamin yang larut dalam
air (vitamin B dan C), mineral dan air
akan diserap oleh kapiler darah menuju
hati kemudian diedarkan ke seluruh
tubuh. Asam lemak, gliserol dan vitamin Video 6. Penyerapan nutrisi zat-zat
yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, makanan di ileum
K) diangkut oleh pembuluh kil/limfa. ( Link sumber :
https://youtu.be/6nonjzzCSUU, 2017)
E-BOOK INTERAKTIF SISTEM PENCERNAAN MANUSIA BIOLOGI KELAS XI SMA/MA 27
