Page 29 - flipbook sistem pencernaan kls 11

B.
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN PADA MANUSIA

Struktur Sistem pencernaan manusia terdiri dari organ saluran pencernaan
utama dan organ pencernaan aksesoris (kelenjar pencernaan). Organ saluran
pencernaan utama terdiri dari rongga mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus halus
dan usus besar. Sedangkan organ pencernaan aksesoris (kelenjar pencernaan) adalah
organ yang membantu pencernaan tetapi bukan bagian dari saluran pencernaan yang
terdiri dari hati, pankreas dan kantung empedu.

RONGGA MULUT(Cavum Oris) 1

Rongga mulut terdapat beberapa organ yang membantu
pencernaan makanan secara mekanis dan kimiawi yaitu
kelenjar ludah (Glandula Salivalis), lidah (lingua) dan gigi
(dentin). Pencernaan Kimiawi oleh kelenjar ludah (Glandula
Salivalis) menghasilkan air ludah (saliva) yang mengandung
enzim ptialin (amilase) yang dapat mengubah amilum
(polisakarida) menjadi maltosa (disakarida). Rongga mulut
terdapat 3 pasang kelenjar ludah yaitu Glandula parotis
menghasilkan ludah yang mengandung enzim ptialin,
Glandula sublingualis dan Submandibularis menghasilkan
ludah berupa air dan lendir. Lidah (lingua) yang membantu
mencampur, mengaduk dan menelan makanan. Permukaan Gambar 9. Struktur
lidah bagian atas membentuk tekstur kasar dilapisi oleh Rongga Mulut
tonjolan-tonjolan kecil (papilae) yang beperan sebagai indra (Sumber: Marieb
pengecap sehingga dapat membedakan rasa makanan. &Hoehn,2020)

Pencernaan mekanis dilakukan oleh serangkaian gigi
(dentin) yang dibantu lidah untuk mengunyah makanan
menjadi komponen yang lebih kecil. Berdasarkan bentuknya,
gigi manusia terdiri atas gigi seri (insisivus) yang berfungsi
untuk memotong makanan, gigi taring (caninus) berfungsi
untuk merobek makanan, geraham depan (premolar) dan
geraham belakang (molar) berfungsi untuk mengunyah
makanan. Pada usia 6 tahun, gigi sulung anak berjumlah 20.
Gambar 10. Bagian Gigi Sejak usia 6-14 tahun, gigi mulai tanggal dan berganti
(Sumber: Saladin dkk., menjadi gigi permanen yang berjumlah 32.
2021)

(a) (b)

Gambar 11. Susunan Gigi Sulung (a); Susunan Gigi Permanen (b)
(Sumber: Saladin dkk.,2021)

E-BOOK INTERAKTIF SISTEM PENCERNAAN MANUSIA BIOLOGI KELAS XI SMA/MA 23