Page 29 - Modul Biokimia Andi Tenri Ola Rivai

2. MENANYA

Berdasarkan gambar yang telah diamati, jawablah pertanyaan berikut!

1. Mengapa tubuh membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi ?

2. Bagaimana tubuh mengatur kadar gula darah setelah makan?

3. Apa yang terjadi jika enzim tidak berfungsi dengan baik dalam proses pemecahan

karbohidrat ?

3. MENGUMPULKAN DATA/INFORMASI

Lakukanlah pengamatan sederhana berikut, untuk mengetahui komponen karbohhidrat

pada makanan!

1.) Eksperimen 1: Uji Benedict untuk Gula Pereduksi

Tujuan: Mendeteksi adanya gula pereduksi (seperti glukosa, fruktosa) dalam berbagai

sampel makanan.

Alat dan Bahan:

1. Tabung reaksi

2. Rak tabung reaksi

3. Pipet tetes

4. Air panas atau pemanas air (water bath)

5. Bahan makanan yang diuji (misalnya, air gula, madu, jus buah)

6. Reagen Benedict (larutan tembaga sulfat alkali)

7. Sarung tangan dan kacamata pelindung (untuk keselamatan).

Cara Kerja:

1. Siapkan 3-4 tabung reaksi dan masukkan masing-masing sampel makanan yang

akan diuji (misalnya air gula, madu, jus buah).

2. Tambahkan 5-10 tetes larutan Benedict ke dalam setiap tabung reaksi.

3. Panaskan tabung reaksi dalam air panas (sekitar 70-80°C) selama 2-5 menit.

26