Page 30 - Modul Biokimia Andi Tenri Ola Rivai

Amati perubahan warna yang terjadi:

- Warna biru: Tidak ada gula pereduksi.

- Warna hijau atau kuning: Gula pereduksi dalam jumlah kecil.

- Warna oranye atau merah bata: Gula pereduksi dalam jumlah besar.

2.) Eksperimen 2: Uji lodin untuk Pati

Tujuan: Mendeteksi adanya pati dalam berbagai sampel makanan.

Alat dan Bahan:

1. Tabung reaksi

2. Pipet tetes

3. Larutan iodin (larutan Lugol)

4. Bahan makanan yang diuji (misalnya, kentang, nasi, roti)

5. Air suling
Cara Kerja:

1. Masukkan sampel makanan ke dalam tabung reaksi. Jika bahan padat, hancurkan

terlebih dahulu atau larutkan dalam sedikit air suling.

2. Tambahkan 2-3 tetes larutan iodin ke dalam tabung reaksi yang berisi sampel.

Amati perubahan warna yang terjadi:

1. Warna biru tua atau hitam: Menunjukkan adanya pati.

2. Tidak ada perubahan warna: Tidak ada pati dalam sampel

3.) Eksperimen 2: Pengaruh Amilase pada Pemecahan Pati

Tujuan: Mengamati bagaimana enzim amilase memecah pati menjadi gula sederhana

dan memahami pengaruh suhu atau kondisi lingkungan terhadap aktivitas enzim.

Alat dan Bahan:

1. Tabung reaksi

2. Rak tabung reaksi

27