Page 35 - Modul Biokimia Andi Tenri Ola Rivai

6. Amilase adalah enzim yang berperan dalam memecah pati menjadi gula sederhana

seperti maltosa. Pada percobaan uji aktivitas amilase, perubahan yang diamati adalah...

A. Pemecahan protein menjadi asam amino

B. Pemecahan glukosa menjadi CO₂ dan air

C. Pemecahan pati menjadi maltosa

D. Pemecahan lipid menjadi asam lemak

E. Pemecahan selulosa menjadi glukosa

7. Sukrosa adalah disakarida yang terdiri dari satu molekul glukosa dan satu molekul

fruktosa. Sukrosa biasanya ditemukan dalam jumlah besar pada...

A. Tepung

B. Gula meja

C. Serat tumbuhan

D. Susu

E. Daging

8. Polisakarida berfungsi sebagai cadangan energi yang disimpan dalam bentuk rantai

panjang glukosa. Polisakarida yang berfungsi sebagai cadangan energi pada tumbuhan

dikenal sebagai...

A. Glikogen

B. Amilum (pati)

C. Selulosa

D. Kitin

E. Dekstran
9. Glikogen merupakan polisakarida yang berfungsi sebagai cadangan energi pada hewan

dan manusia. Glikogen terutama disimpan di...

A. Hati dan otot

B. Ginjal dan jantung

32