Page 43 - Modul Biokimia Andi Tenri Ola Rivai

dari plasma lipoprotein dan dari membrane sel sebelah luar (Lehninger, 1982).

Kolesterol mungkin merupakan steroid yang paling banyak dikenal karena

keterkaitannya dengan aterosklerosis dan penyakit jantung. Namun secara biokimiawi,

senyawa ini juga penting karena merupakan precursor bagi sejumlah besar steroid

yang sama pentingnya serta mencakup asam empedu, hormone adrenokorteks, hormon

seks, vitamin D, glikosida jantung, sitosterol tumbuhan, dan beberapa alkaloid (Murray,

2006).

Pada tubuh manusia, kolesterol terdapat dalam darah empedu, kelenjar adrenal bagian

luar, dan jaringan saraf. Mula-mula kolesterol diisolasi dari batu empedu karena

kolesterol ini merupakan komponen utama batu empedu. Kolesterol dapat larut dalam

pelarut lemak. Apabila terdapat konsentrasi tinggi, kolesterol mengkristal dalam

bentuk kristal yg tidak berwarna, tidak berbau. Endapan kolesterol apabila terdapat

dalam pembuluh darah dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah karena

dinding pembuluh darah semakin tebal. Hal ini mengakibatkan berkurangnya

elastisitas atau kelenturan pembuluh darah (Poedjiadi, 2009).

g. Lipoprotein

Lipoprotein merupakan salah satu lipid kompleks/gabungan yaitu gabungan antara

beberapa lipid dengan protein spesifik. Lipoprotein terdapat dalam plasma darah yang

merupakan gabungan antara protein, kolesterol, fosfolipid, dan triagliserida.

Lipoprotein terdiri dari dua lipid polar (fosfolipid dan kolesterol yang tidak

teresterifikasi), trigliserida, kolesterol, dan turunan esternya. Berdasarkan densitasnya,

lipoprotein dikelompokkan menjadi: (1) Very Low Density Lipoprotein (VLDL), (2) Low

Density Lipoprotein (LDL), (3) High Density Lipoprotein (HDL), dan (4) Khilomikron

(Lehninger, 1982).

40