Page 132 - EBOOK_Dasar - Dasar Pakan Ternak 2

meningkatkan palatabilitas dan menekan pertumbuhan jamur.
Selain itu pencacahan menjadi ukuran lebih kecil juga sangat

penting untuk meningkatkan kecernaan

 Kerugian Proses Pembuatan
Kerugian yang terjadi pada pembuatan hay di lapangan dapat

disebabkan oleh shattering, respirasi dari hijauan yang dipotong

sampai sel-sel tanaman mati, kerugian akibat fermentasi dan
bleaching dan kerugian nutrisi karena leaching.

Shattering, khususnya harus diperhatikan pada tanaman legum.
Bila pemotongan/pemanenan tanaman ditunda terlalu lama,

daun cenderung menjadi rusak atau hancur sewaktu

penanganan. Kerugian ini sangat penting artinya karena daun
mengandung dua sampai tiga kali lebih besar prosentase

proteinnya dari pada batang. Daun lebih kaya dalam hal mineral

dan vitamin dari pada batang dan rendah serat kasarnya.

Respirasi, ketika hijauan dipotong, hijauan tersebut masih dapat

melakukan respirasi yang aktif sampai sel-sel menjadi mati,

sebagai hasilnya berupa sel-sel yang sudah kering. Perubahan
yang disebabkan karena respirasi sebagian besar terjadi

terhadap karbohidrat di dalam tanaman. Besarnya kerugian
tergantung dari lamanya sel-sel menjadi mati. Tanaman sesudah

dipotong tetap melakukan metabolisme secara kontinyu dan

metabolisme ini dapat menghilangkan sejumlah zat-zat
makanan. Keuntungan pada pengawetan yang cepat adalah

menghentikan metabolisme yang berlebihan. Pada kenyataannya

dengan mereduksi kadar air secara cepat adalah penting sekali
terhadap efisiensi pada pengawetan tersebut.

120