Page 56 - EBOOK_Teknik Budidaya Tanaman dan Produksi Ternak

7. Kacang gude: Teknik budidaya

Sukendra Mahalaya, Aris Triono Syahputra, Alberth Soplanit, Luther Kossay, dan Nakeus Muiid

Kacang gude (Cajanus cajan) merupakan tanaman baru, baik di Lembah Baliem, Papua maupun di Pegunungan
Arfak, Papua Barat. Proyek ACIAR memperkenalkan tanaman ini karena sejumlah sifatnya yang menguntungkan
dan terutama, sesuai dengan kebutuhan masyarakat dan lingkungan di kedua wilayah tersebut, yaitu antara lain
merupakan sumber gizi yang baik untuk keluarga (setiap 100 g biji mengandung 57 – 59% karbohidrat, 14 – 30%
protein, 1 – 9% lemak, dan kaya akan vitamin A, B komplek, dan C); dapat dibuat sayuran teman makan, misalnya
dibuat tempe atau dimasak dengan santan kelapa; seluruh bagian tanaman (akar, batang, daun, bunga, dan biji)
dapat dijadikan obat herbal untuk mengobati berbagai penyakit; dapat digunakan sebagai kayu bakar;
kemampuannya untuk mengikat nitrogen dari udara melalui bintil pada akar yang mengandung rhizobium dapat
membantu memperbaiki kesuburan tanah; dan sering dimanfaatkan sebagai tanaman penghijauan, terutama di
daerah beriklim kering.

Kacang gude termasuk jenis tanaman kacang-kacangan (leguminosa) bersifat tahunan (perenial) yang dapat
ditanam, baik di lahan kering maupun sawah. Tanaman ini tumbuh tegak dengan tinggi sekitar 0.5 – 4 m dan
bercabang banyak dengan diameter batang sekitar 15 cm. Perakarannya serabut yang dapat mencapai
kedalaman tanah hingga 2 m dan memiliki bintil akar yang mengandung rizhobium. Daunnya berselang-seling,
beranak daun tiga, berkelompok dan berbintil. Bunganya berbentuk kupu-kupu, dengan daun mahkota
berwarna kuning atau krem. Buahnya berbentuk polong lurus atau bentuk sabit berisi sekitar 4 – 9 butir biji
yang bundar. Bijinya mempunyai warna bermacam-macam, mulai dari putih, krem, coklat, keunguan, hingga
hitam. Gambar 7.1 memperlihatkan tanaman kacang gude muda saat berbunga dan pembentukan polong, dan
saat pengisian polong.

Gambar 7.1. Tanaman kacang gude saat berbunga dan pembentukan polong (kiri) dan saat pengisian polong
(kanan).

7.1. Syarat tumbuh

Persyaratan tumbuh tanaman kacang gude meliputi:
 Dapat tumbuh baik di dataran rendah maupun tinggi hingga 2,000 m di atas permukaan laut, namun tidak
tahan terhadap kondisi beku (frost).
 Juga dapat tumbuh baik di lahan kering, namun dengan kapasitas menahan air yang cukup – Ketersediaan
saluran drainase menjadi penting.
 Pertumbuhan tanaman memerlukan banyak cahaya matahari, sehingga tidak tahan terhadap naungan.
50