Page 55 - EBOOK_Teknik Budidaya Tanaman dan Produksi Ternak

6.2.4. Panen dan pasca panen

Panen

Polong kacang merah matang tidak serempak. Oleh karena itu, pemanenan dilakukan antara 2 – 3 kali, atau
bahkan lebih sesuai kondisi kematangan polong. Secara umum, proses pemanenan dapat mulai dilakukan
setelah tanaman berumur 60 hari. Adapun ciri-ciri yang bisa digunakan untuk menentukan masa panen adalah
warna polong lebih suram, permukaan kulit kasar, dan biji polong belum terlihat menonjol serta akan
memperdengarkan suara letupan saat polong dipatahkan. Bila ciri-ciri tersebut sudah dijumpai, maka kacang
merah siap untuk dipanen.

Pemanenan sebaiknya tidak menggunakan alat potong, karena bisa melukai biji polong sehingga menjadi pintu
masuk bakteri untuk merusak daging biji. Cara terbaik adalah secara manual dengan tangan, yaitu petik secara
perlahan dan berhati-hati pada pangkal biji polong.

Pasca panen

Polong-polong kacang merah yang sudah dipanen kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga kering
sempurna. Hal ini ditandai dengan mengeringnya kulit polong dan keluarnya biji-biji polong dengan sendirinya.
Kadang-kadang kulit polong perlu diremas untuk mengeluarkan biji polong.

Selanjutnya, biji-biji polong yang telah kering bisa ditempatkan ke dalam karung untuk dijual. Sebagian, jika
diperlukan untuk bibit, dapat disimpan di dalam botol bekas kecap berbahan beling, atau bekas air mineral
berbahan plastik. Biji polong untuk bibit perlu dipilih yang terbaik, yaitu memiliki bentuk sempurna, besar, tidak
memiliki luka, berwarna mengkilap, dan bersih. Pastikan botol berisi biji polong untuk bibit tersebut ditutup
rapat, kedap udara atau tidak ada udara terjebak di dalam botol, dan tidak bisa dimasuki hama.

--- o0o ---

49