Page 143 - Aplikasi Mikroba Pada Pakan Ternak

Gambar 38.
Skor aroma silase komplit jerami jagung pada berbagai
dosis dan lama fermentasi
(Sumber: Google)

Hasil analisis keragaman menunjukkan dosis probiotik
da lama fermentasi berpengaruh sangat nyata (P<0.01) terhadap
aroma silase dan terdapat interaksi antara dosis probiotik dan
lama fermentasi.
Rataan aroma silase komplit jerami jagung pada berbagai
dosis probiotik dan lama fermentasi berkisar 4.45 – 8.34.
Berdasarkan skor kualitas silase yang dihasilkan termasuk baik
terutama setelah 14 hari fermentasi. Kualitas silase yang
dihasilkan tergantung pada kecepatan fermentasi membentuk
asam-asam organik atau salah satunya asam laktat. Produksi asam
laktat menghasilkan aroma asam yang segar.

McEllhlary (1994) mengelompokan aroma produk silase
atas 3 kriteria yaitu: tidak asam (2-3), sedikit asam (4-6) dan asam
(7-9). Sedangkan Prabowo et al. (2013) menyatakan karakteristik
aroma silase yang baik ditunjukkan dengan aroma tidak asam atau
131 | P a g e