Page 30 - E-MODUL MINYAK ATSIRI STEAM-5E

[E-MODUL FITOKIMIA] MINYAK ATSIRI

Gambar 10. Cineole / sineol, merupakan monoterpenoid dalam daun minyak kayu

putih/eukaliptus.

Struktur dasar senyawa terpena merupakan residu 2 metilbutana atau

lebih tepatnya sering disebut sebagai unit isoprene, dengan rumus (C5)n. Aturan

ini dicetuskan oleh Ruzicka dan Wallach yang menyatakan bahwa molekul

terpenoid dibangun dari dua atau lebih isoprene. Di alam, senyawa terpena

didominasi sebagai gugus hidrokarbon, alkohol, glikosida, eter, aldehida, keton,

asam karboksilat dan esternya.

24