Page 8 - E-MODULE MIKROBIOLOGI PANGAN
P. 8
KEGIATAN BELAJAR
1
SCPL
Menerapkan konsep, prinsip dan prosedur dasar biologi untuk merancang penyelidikan
sebagai usaha untuk memecahkan masalah dalam bidang kesehatan, pangan dan
biodiversitasdengan menggunakan apilkasi teknologi sehingga dapat memformulasikan solusi
dengan benar dan mengambil keputusan secara tepat.
CPMK
2. Mahasiswa menguasa teknik dan prosedur dasar laboratorium untuk
mempelajari mikroba yang berperan dalam bidang pangan.
SUB-CPMK
2.1 Mampu membuat medium dengan bekerja secara produktif, kompromi, menunjukkan rasa
hormat, dan bertanggung jawab serta berdasarkan hasil analisis, aplikasi, menggunakan data
untuk mengembangkan pandangan kritis, evaluasi, dan sintesis.
2.2 Mampu melakukan uji kualitas mikrobiologi pangan dengan bekerja secara produktif,
kompromi, menunjukkan rasa hormat, dan bertanggung jawab serta berdasarkan hasil analisis,
aplikasi, menggunakan data untuk mengembangkan pandangan kritis, evaluasi, dan sintesis.
2.3 Mampu melakukan pemanfaatan mikroba dalam teknologi fermentasi kombucha dengan
bekerja secara produktif, kompromi, menunjukkan rasa hormat, dan bertanggung jawab
serta berdasarkan hasil analisis, aplikasi, menggunakan data untuk mengembangkan
pandangan kritis, evaluasi, dan sintesis.
1
