Page 84 - E-modul Plain Cake Revisi
P. 84
PEMBELAJARAN|e-modul plain cake
75
Angka desimal bisa dibulatkan, terutama jika timbangan tidak ada angka
desimal.
Dari hasil perhitungan diatas dapat diperoleh resep yang sesuai dengan
ukuran loyang Ira sebagai berikut
Telur 5 butir
Gula pasir 122 gram
Tepung terigu 101 gram
Mentega 61 gram
Coklat bubuk 20 gram
Soal 2 konversi loyang dengan bentuk
yang sama (Bulat)
Ira ingin membuat Sponge cake dengan ukuran 25 cm. Resep yang
dimiliki ira adalah sebagai berikut:
5 butir telur
6 gram SP
100 gram gula pasir
100 gram terigu protein sedang
100 gram mentega
15 gram maizena
Resep diatas digunakan untuk loyang dengan ukuran 20 cm.
Berapakah jumlah bahan yang dibutuhkan Ira?
Langkah menghitung
1. Hitunglah faktor pengali (F)
F= = 25×25 = 1,56
20×20
