Page 86 - E-modul Plain Cake Revisi

PEMBELAJARAN|e-modul plain cake
77

Langkah menghitung

1. Hitunglah faktor pengali (F)

F= = 20×5 = 0,56
1
3,14× ×15×15
4
2. Kalikan faktor pengali dengan jumlah bahan pada resep

Jumlah bahan yang dibutuhkan = F× jumlah bahan pada resep

Telur = 0,56 ×100 gram = 56 gram

Gula = 0,56 ×100gram = 56 gram
Tepung terigu = 0,56 ×100gram = 56 gram

Mentega = 0,56 ×100gram = 56 gram

Dari hasil perhitungan diatas dapat diperoleh resep yang sesuai dengan

ukuran loyang Ira sebagai berikut

Telur 56 gram

Gula 56 gram

Tepung terigu 56 gram
Mentega 56 gram

6. KRITERIA CAKE YANG BAIK

Cake yang baik adalah cake memiliki tampilan yang baik dan rasa

yang enak. Berikut ini karakteristik dan kualitas cake yang baik:
1. Simetris artinya bentuk cake bagus dipandang dari semua sudut.

2. Warna seluruh cake cerah. Kecuali dari warna kerak yang
tergantung dari jenis cake.