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Química 5° San Marcos

13
Semana

ÁCIDOS Y BASES (II)

Leemos:
Un adulto promedio produce diariamente entre 2 y 3 L de jugo gástrico. El jugo gástrico es un fluido digestivo poco
denso y ácido, secretado por las glándulas de la membrana mucosa que envuelve al estómago. Entre otras
sustancias, contiene ácido clorhídrico. El pH del jugo gástrico es aproximadamente de 1.5, que corresponde a una
concentración de ácido clorhídrico de 0.03 M, ¡una concentración tan alta como para disolver zinc metálico! ¿Cuál
es el propósito de este medio tan ácido? ¿De dónde provienen los iones H ? ¿Qué sucede cuando hay un exceso de
+
iones H en el estómago?
+
El propósito de un medio tan ácido dentro del estómago es digerir los alimentos y activar ciertas enzimas
digestivas. Al comer se estimula la secreción de iones H . Sin embargo, si el contenido de ácido es demasiado alto,
+
la afluencia constante de los iones H a través de la membrana de regreso al plasma sanguíneo puede causar
+
contracción muscular, dolor, hinchazón, inflamación y sangrado.
+
Con un antiácido se reduce temporalmente la concentración de los iones H en el estómago. La función principal de
los antiácidos es neutralizar el exceso de HCl en el jugo gástrico.

AUTOIONIZACION DEL AGUA

El agua es un electrolito muy debil debido a que se ioniza en muy pequeña proporción. Los iones del agua se
producen, en la reacción entre dos moléculas de agua (autoionización).
Según la teoria ácido-base de Bronsted-Lowry, ocurre autoprotólisis del agua.
H O H O ⎯⎯⎯→ H 0 + 3 + OH
−
+
2 ⎯⎯⎯
2
ácido1 base2 ácido ácido
conj2 conj1

La egxpresión matemática de la constante de ionización será
H +  OH − 
K = H O 
i
2
Como la concentración del agua es prácticamente constante, el producto de Ki por [H2O] es una nueva constante.
+
Ki[H2O] = [H ][OH ]
-

Esta constante, Ki[H2O], se llama constante del producto iónico del agua, cuyo símbolo es
KW = Ki[H2O]
Por lo tanto, la expresión queda así
K W = [H ][OH ]
−
+

A 25ºC, se ha evaluado K W = 1,0x10 -14 entonces, potencial del producto iónico del agua (pKW ) es:
pKW = 14

Compendio -230-