Page 60 - Manual Monitor Escolar
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● Suero de leche.
● Pastelería y bollería.
● Pan de molde (la mayoría de las marcas comerciales llevan leche como
aditivo), baguettes, etc.
● Caramelos, chocolate con leche y sin leche, cacao en polvo, turrones,
cremas de cacao, etc.
● Potitos, papillas y cereales
● Bebidas, batidos, zumos, horchatas.
● Cubitos de caldo, sopas de sobre, fabadas, cocidos y otras conservas,
caldos deshidratados, etc.
● Embutidos, jamón de york, salchichas
● Grasas y proteínas animales.
ALERGIA AL HUEVO
Se debe a una reacción alérgica provocada
generalmente por la ovoalbúmina, proteína
característica del huevo que está presente en la
clara. No se puede consumir:
● Huevos y derivados.
● Sopas, caldos o consomés clarificados con huevo.
● Rebozados y empanados con huevo, tanto caseros como precocinados.
● Pasteles, galletas, bollería, hojaldres, empanadas, empanadillas, etc.
● Caramelos, turrones, batidos.
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