Page 52 - BAB XI - HIDROKARBON DAN GUGUS FUNGSI
P. 52
2. Struktur
Alkanal adalah senyawa karbon turunan alkana dari keluarga aldehida yang
memiliki gugus fungsi -CHO pada salah satu ujungnya.
Tabel11.10 Struktur Alkanal
Rumus Molekul
Nama Rumus Struktur
O CH2O
Metanal
H C H
O
Etanal C2H4O
CH C H
3
O
Propanal C3H6O
CH CH C H
3 2
Berdasarkan tabel di atas, jika n adalah jumlah atom C, maka rumus umum alkanal
dinyatakan sebagai: CnH2nO Struktur alkanal juga dapat ditulis sebagai suatu gugus alkil
(R) yang mengikat gugus -CHO. R – CHO dengan R adalah alkil.
3. Sifat Fisik
Senyawa aldehida bersifat polar karena atom oksigen dan karbon pada gugus
karbonil mempunyai perbedaan kelektronegatifan yang cukup nyata. Adanya electron
menyendiri pada oksigen maka aldehida dapat mengadakan ikatan hydrogen dengan air
atau alkohol. Tetapi ikatan hydrogen ini tidak terbentuk antara senyawa-senyawa
aldehida murni.
4. Reaksi Kimia
A. Reaksi Adisi (Adisi Alkohol)
Alkohol adalah satu jenis nkleofil oksigen, dengan katalis asam, alkohol dan
aldehida bereaksi melalui adisi pada gugus karbonil menghasilkan hemiasetal yaitu
struktur yang mengandung gugus fungsi alkohol dan eter pada satu atom karbon.
Hemiasetal bereaksi Kembali dengan alkohol berlebihan membentuk asetal yaitu struktur
yang mengandung dua gugus fungsi alkoksida pada satu karbon.
