Page 9 - Modul Teknik Pengeringan 2021

11. Mahasiswa mampu menguraikan prinsip kerja alat dan mesin

pengering
12. Mahasiswa mampu menjelaskan penggunaan mesin pengering dalam

bidang industri pertanian

D. Pokok-Pokok Materi
Pokok materi pembelajaran yang disajikan dalam modul ini adalah

sebagai berikut:

1. Pendahuluan
2. Konsep dan prinsip dasar teknik pengeringan bahan pertanian

3. Karakteristik proses pengeringan
4. Air pada bahan pangan

5. Psikrometrik

6. Metode pengeringan
7. Mesin pengering

E. Petunjuk Penggunaan Modul
1. Modul ini hanya sebagai bahan informasi dan pengetahuan yang

bersifat sebagai penunjang proses perkuliahan sehingga diharapkan

mahasiswa membaca dan mencari lebih banyak lagi referensi lainnya.
2. Tahapan pembahasan modul telah disusun sedemikian rupa sehingga

terstruktur dan mahasiswa selanjutnya dapat mempelajarinya secara
bertahap mulai dari konsep dasar sampai pada aplikasinya.

3