Page 201 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

b. Tujuan Diet:

1) Memberikan intervensi gizi secara cepat dan tepat dengan
mempertimbangkan seluruh aspek dukungan gizi pada pasien gout.
2) Memperbaiki status gizi mendekati normal.
3) Menurunkan kadar asam urat, kolesterol, dan trigliserid mendekati normal.

c. Syarat Diet:

1) Energi sesuai kebutuhan tubuh. Bila berat badan berlebih atau kegemukan,
asupan sehari dikurangi secara bertahap sebanyak 500-1000 kkal dari
kebutuhan energi normal hingga tercapai berat badan normal.

2) Protein cukup, yaitu 1,0-1,2 g/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan energi
total.
3) Hindari bahan makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin
>150 mg/100g.
4) Lemak sedang yaitu 10-20% dari kebutuhan total. Lemak berlebih dapat

menghambat pengeluaran asam urat atau purin melalui urin.
5) Karbohidrat dapat diberikan lebih banyak, yaitu 65-75% dari kebutuhan
energi total. Karena kebanyakan pasien gout artritis mempunyai berat

badan lebih, maka dianjurkan untuk menggunakan sumber karbohidrat
kompleks.
6) Vitamin dan mineral cukup sesuai dengan kebutuhan.
7) Cairan disesuaikan dengan urin yang dikeluarkan setiap hari. Rata-rata
asupam cairan yang dianjurkan adalah 2-2½ liter/hari.

8) Bentuk makanan biasa

d. Perhitungan kebutuhan energy
1) Energi Total = BMR x Fa x Fs
= [655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)] x Fa x Fs
= [655 + (9,6 x 65) + (1,8 x 150) – (4,7 x 55)] x 1,2 x 1,5
= (655 + 624 + 270 – 258,5) x 1,2 x 1,5
= 2322,9 kkal
Kebutuhan Energi = energy total – 500 kkal
= 2322,9 – 500 kkal
= 1822,9 kkal
2) Protein = 15% x 1822,9 kkal
= 273,435 kkal
= 68,36 gram / hari
3) Lemak = 20% x 1822,9
= 364,58 kkal

192 Dietetik Penyakit tidak Menular 