Page 281 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

25 persen, sedangkan risiko bagi wanita hanya 20 persen. Laki-laki cenderung terkena

stroke iskemik, sedangkan wanita lebih sering menderita perdarahan subarachnoid dan
kematiannya 2 kali lebih tinggi dibandingkan laki-laki. Manusia yang berusia lanjut
mempunyai kecenderungan kadar kolesterol darah yang tinggi. Wanita cenderung untuk
mempunyai kadar kolesterol total yang lebih rendah dibandingkan dengan pria pada

usia yang sama. Setelah menopause, kadar kolesterol LDL-nya cenderung meningkat.
d. Ras
Tingkat kejadian stroke tertinggi di seluruh dunia dialami oleh orang Jepang dan Cina.
Berdasarkan penelitian, orang negro Amerika cenderung berisiko 1,4 kali lebih besar

mengalami perdarahan intraserebral (dalam otak) dibandingkan orang kulit putih. Orang
Jepang dan Afrika-Amerika cenderung mengalami stroke perdarahan intrakranial,
sedang orang kulit putih cenderung terkena stroke iskemik, dan akibat sumbatan
ekstrakranial lebih banyak.

2. Faktor risiko yang dapat dikontrol

a. Stres
Memang belum diketahui dengan pasti pengaruh apa yang ditimbulkan oleh faktor stres
pada proses aterosklerosis. Yang jelas, stres bisa meningkatkan pengeluaran hormon
kewaspadaan oleh tubuh. Kecenderungan dari stres umumnya mendorong seseorang

melakukan kegiatan yang merugikan diri seperti banyak minum-minuman keras,
merokok, dan makan secara berlebihan. Secara biologis, stres dapat mengakibatkan hati
memproduksi radikal bebas lebih banyak dalam tubuh. Selain itu stres dapat
memengaruhi dan menurunkan fungsi imunitas tubuh serta juga dapat menyebabkan

gangguan fungsi hormonal. Stres jika tidak dikontrol dengan baik akan menimbulkan
kesan pada tubuh adanya keadaan bahaya, sehingga direspons oleh tubuh secara
berlebihan. Akibatnya hormon-hormon yang membuat tubuh waspada, seperti kortisol,
katekolamin, epinefrin, dan adrenalin; yang berdampak buruk pada tubuh, dikeluarkan

berlebihan. Keadaan tersebut dapat meningkatkan tekanan darah dan denyut jantung;
dan hal ini dapat merusak dinding pembuluh darah, dan terjadi plak. Ada beberapa
bentuk dari stres yaitu:
1) Stres biologis, berupa infeksi oleh bakteri, virus, jamur, pada sel-sel tubuh.

2) Stres psikis, yaitu stres pada tingkat pikiran seperti mental atau emosional.
3) Stres fisik dapat berupa aktivitas fisik yang berlebihan misalnya karena bekerja
secara berlebihan.

272 Dietetik Penyakit tidak Menular 