Page 303 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Berikut ini menu yang diberikan kepada kasus :

Makan Pagi bubur ayam
Selingan Pagi jus apel
Makan Siang Nasi tim
Gurami bakar

Tahu isi kukus
Sup wortel buncis
Pisang
Selingan Sore Stup Pisang

Makan Malam Nasi tim
Pepes ayam
Tempe bacem
Cah bayam taoge

Pepaya dan semangka
Langkah keempat : Monitoring dan Evaluasi

Monitoring dan evaluasi merupakan langkah terakhir dari proses asuhan gizi terstandar.

Pada langkah ini saudara harus melihat kembali diagnosis gizi yang telah ditetapkan. Untuk
kasus ini diagnosis gizinya adalah:
a. Kelebihan asupan protein dan lemak yang berkaitan dengan konsumsi makanan
berlemak dan digoreng serta jarang mengkonsumsi buah ditandai dengan tingkat

konsumsi protein 120,5% dan tingkat konsumsi lemak 134%.
b. Perubahan fungsi gastrointestinal yang berkaitan dengan gejala penyakit jantung yang
ditandai dengan mual dan muntah.
c. Tidak siap untuk diet/merubah perilaku yang berkaitan dengan pembatasan konsumsi

makanan berlemak dan digoreng ditandai dengan tidak menjalani program diet yang
membatasi konsumsi lemak dan gorengan.

Tanda dan gejala yang muncul pada diagnosis gizi harus menjadi perhatian saudara agar

memudahkan untuk dimonitoring dan evaluasi yaitu asupan protein dan lemak yang berlebih
sebelum dirawat di rumah sakit, ada mual dan muntah serta pengetahuan pasien tentang
diet pada penyakit jantung.

294 Dietetik Penyakit tidak Menular 