Page 430 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

dan mikro agar dapat memenuhi kebutuhan gizi ibu hamil. Jumlah cairan yang diberikan

minimal 1500 kkal sehari melalui oral dan kekurangannya dipenuhi melalui nutrisi parenteral.
Jenis makanan cair ini mengandung energi dan zat gizi yang kurang, sehingga sebaiknya
diberikan selama 1-2 hari saja.
Selanjutnya diet dapat beralih kepada Diet Preeklampsia II, yaitu diet yang diberikan

kepada pasien Preeklampsia dengan kondisi yang tidak begitu berat atau kondisi mulai
membaik. Bentuk makanan peralihan ini berupa makanan saring atau lunak disertai diet
rendah garam I. Contoh hidangan untuk Diet Preeklampsia II yaitu nasi tim, daging giling
bumbu terik, ikan bumbu kuning, tempe bacem, pepes tahu, cah buncis, tumis kacang

panjang, selada buah, buah pisang atau jenis buah lainnya, dan susu khusus ibu hamil. Jenis
makanan ini cukup mengandung energi dan zat gizi lainnya.
Jika kondisi pasien berangsur semakin baik atau Preeklampsia sudah berangsur pada
tahap Preeklampsia ringan, maka diet yang diberikan adalah Diet Preeklampsia III. Diet ini

mengandung protein tinggi dan kandungan garam yang rendah. Bentuk makanan yang
diberikan bisa berupa makanan lunak atau makanan biasa dengan memperhatikan
perkembangan kondisi pasien Jenis makanan atau diet Preeklampsia III ini mengandung
semua zat gizi dalam jumlah yang cukup atau memadai untuk memenuhi kebutuhan gizi

dengan jumlah energi disesuaikan dengan kenaikan berat badan ibu hamil. Contoh hidangan
untuk Diet Preeklampsia III hampir sama dengan Diet Preeklampsia II, tetapi bentuk makanan
dapat dimodifikasi menjadi makanan lunak atau biasa menyesuaikan daya terima pasien.
Hidangan dapat dipilih berupa nasi tim atau nasi biasa, semur daging giling atau dapat

diberikan daging gepuk, ayam bakar, atau ayam goreng, tahu isi atau cah tahu, cap cay atau
sup sayuran, buah-buahan dan susu khusus bagi ibu hamil (Instalasi Gizi Perjan RS dr. Cipto
Mangunkusumo dan Asosiasi Dietisien Indonesia, 2004).

d. Monitoring dan Evaluasi
Langkah terakhir dari asuhan gizi yaitu monitoring dan evaluasi hasil intervensi gizi yang
dilakukan. Parameter yang spesifik dapat diambil dari sign atau symptom pasien preeklampsia
untuk monitoring dan evaluasi asuhan gizinya. Parameter yang dimaksud mencakup kenaikan

berat badan selama kehamilan, tekanan darah, hasil pemeriksaan seperti sistem jantung-paru,
sistem pencernaan, ekstremitas, pemeriksaan abdomen dan uterus, pemeriksaan edema
paru, pemeriksaan penglihatan, tanda-tanda klonus, serta tanda-tanda vital lainnya (tekanan
darah, nadi, respirasi).

Tekanan darah dan denyut nadi harus diukur setiap 15 menit hingga mencapai stabil dan
kemudian diukur setiap setengah jam. Keseimbangan cairan harus dimonitor dengan sangat
hati-hati, sehingga rincian input dan output cairan harus dicatat. Maka output urin diukur
setiap jam, meskipun cairan intravena diberikan kepada pasien. Tingkat respirasi atau

 Dietetik Penyakit tidak Menular 421