Page 178 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Å
Á
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 177

Å
NÖM MÛÚP ÀÙÆNG
Á

Haäy khai võ bùçng àôa nöåm naây, baån seä khaám phaá ra sû hêëp
å
dêîn riïng biïåt cua moán ùn chïë biïën tû caác loaåi rau cuã quaã.
ã
â
NGUYÏN LIÏÅU:

- 500 g mûúáp àùæng, cheã àöi, bo ruöåt, rûa saåch, àïí raáo. Thaái laát
ã
ã
moãng, ngêm nûúác muöëi, vùæt thêåt raáo.

ã
- 1 cu caâ röët, rûa saåch, thaái súåi vùæt raáo.
ã
- 1 cêy mò cùn.

- 100 g khoai lang thaái súåi.

- Chanh, úát.

- Rau rùm, nhùåt laá, rûa saåch, thaái nhuyïîn.
ã
- Muöëi, tiïu, àûúâng.

Å
THÛÅC HIÏN:
ì
Rim mò cùn vúái nûúác tûúng (phêìn gia võ göm: nûúác tûúng,
muöëi, tiïu, toãi) xeá thaânh súåi. Baån coá thïí thay thïë bùçng thõt gaâ xeá.

ã
Cho khoai lang thaái súåi vaâo xûng hêëp chñn.
ã
å
Tröån àïìu mûúáp àùæng, caâ röët, möt nûa phêìn rau rùm, laåc
á
rang, nûúác cöët chanh, muöëi, àûúâng, úát. Àïí 10 phut. Cho mò cùn vaâ
khoai lang vaâo tröån chung.

THÛÚÃNG THÛÁC:

Cho nöåm ra àôa, rùæc rau rùm, laåc rang. Dung vúái nûúác mùæm
â
ã
toi úát chua ngoåt.