Page 174 - MonTruyenThong
P. 174
Á
Ë
Å
Ì
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 173
Ë
Â
HOA CAÃI XAO NÊM, CHAO
Moán hoa caãi xaâo nêëm, chao laâ möåt trong nhûäng moán chay rêët
ngon vaâ hêëp dêîn.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 300 g caãi ngoåt coá hoa, nhùåt phêìn non, ngêm rûa saåch, àïí
ã
raáo.
æ
â
- 4 viïn chao trùng, taán nhuyïîn, nïm àûúâng vûa ùn.
- 200 g nêëm baâo ngû, ngêm vúi nûúác muöëi pha loaäng, xaã saåch,
á
á
xeá àöi, vùæt bút nûúác, àïí raáo.
- Toãi bùm nhuyïîn.
- Dêìu meâ.
- Muöëi, tiïu, àûúâng, nûúác tûúng.
THÛÅC HIÏN:
Å
Chaão noáng, cho dêìu vaâ toãi vaâo phi thúm, cho nêëm vaâo xaâo sú,
nïm nûúác tûúng, muöëi, àûúâng, dêìu meâ, vûa ùn, cho ra àôa. Phi toãi
â
thúm, xaâo caãi, tiïëp tuc cho chao vao, àao nhanh tay vúái lûa lúán.
â
ã
å
ã
Cho nêëm vaâo, trön àïu, tùæt bïp.
ë
å
ì
THÛÚÃNG THÛÁC:
Cho thûc ùn ra àôa, rùæc thïm ñt tiïu, dung noáng vúái cúm cung
á
â
â
nûúác tûúng úát.
