Page 179 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 178

Å
ÀÊU PHU MÙÆM TÖM
Å

Àöi luc baån muöën ùn möåt moán gò àoá thanh àaåm nhûng vêîn
á
î
â
å
á
ä
hêëp dên thò àêy laâ thû thñch húåp nhêët, àùc biïåt la trong caác bûa
nhêåu.
NGUYÏN LIÏÅU:

ã
å
ã
- 2 miïëng àêåu phu lúán, rûa sú (cêìn rûa nheå tay vò àêåu rêët dïî
á
vúä), thai miïëng vuöng.
- 3 thòa mùæm töm Bùæc.
í
ã
- Rau tña tö, rau kinh giúái, nhùåt laá, rûa sach àï raáo.
å
- Toãi bùm nhoã.
- Út bùm.
Á
- Chanh, àûúâng.

THÛÅC HIÏN:
Å

â
ì
Cho lûúång dêìu vûa phaãi vaâo chaão. Dêu noáng, cho àêåu vaâo raán
ë
sú. Miïëng àêåu húi cûáng, vúát ra (nïu thñch ùn gioân, cho dêìu ngêåp
xêm xêëp miïëng àêåu, trúã àïu, khi àêåu phöìng vaâng, vúát ra). Cho àêu
å
ì
vaâo giêëy thêëm dêìu, tùæp bïp.
ë
Cho toãi, úát vaâo mùæm töm, vùæt chanh cho mùm nöíi boåt, àaánh
æ
tan àïu. Cho thïm vaâo möåt ñt àûúâng, nïm vûa miïång.
â
ì
THÛÚÃNG THÛÁC:

å
Xïëp laá tña tö ra àôa, xen keä vúái laá kinh giúái, xïëp àêåu phu lïn
trïn. Dung noáng vúái bun vaâ mùæm töm àaä pha.
â
á