Page 184 - MonTruyenThong

Ë
Á
Å
Ì
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 183

Â
HOA BÑ XAO NGHÏU

Àïí coá möåt àôa hoa bñ xao ngon cêìn phaãi chuêín bõ kyä caâng vaâ
â
lûa to khi nêëu. Nïëu böng bñ gioân ngoåt, nghïu xaâo ra ñt nûúác laâ àaåt.
ã
Dung moán naây vúái cúm vaâ nûúác tûúng úát.
â

NGUYÏN LIÏÅU:

ã
í
- 200 g nghïu àaä taách voã, chaâ muöëi, rûa saåch, àï raáo.
ã
- 1 bo hoa bñ, nhùåt bo nhuy vaâng, boác voã, rûa saåch, àïí raáo.
á
ã
å
ã
Á
- Út thaái laát, toi bùm nhuyïîn.
- Dêìu ùn.
- Muöëi, tiïu, àûúâng.

THÛÅC HIÏN:
Å
Ûúáp nghïu vúái gia võ göìm: möåt ñt muöëi tiïu àûúâng (ûúáp ñt

á
muöëi vò nghïu àaä mùån sùén), àïí ngêëm gia võ khoaãng 10 phut. Chaão
â
á
ã
ã
noáng, phi toi thúm, cho nghïu vaâo xao vúi lûa lúán. Nghïu vûâa chñn,
â
nïm laåi gia võ vûa ùn.
Hoa bñ xaâo vûa chñn túái, nïm muöëi, tiïu, àûúâng.
â
á
Xïëp hoa bñ ra àôa, cho nghïu lïn trïn (co thïí tröån chung
nghïu vúái hoa bñ), rùæc thïm ñt tiïu lïn trïn.