Page 186 - MonTruyenThong
P. 186
Ë
Ì
Á
Å
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 185
HOA CAÃI XAO NÊM, CHAO
Â
Ë
Àêy laâ moán ùn chay nheå nhaâng, ngon miïång, rêët thñch húåp
khi baån àaä caãm thêëy húi ngaán caác loaåi thõt, caá.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 300 g ngoån caãi ngoåt coá hoa.
æ
- 4 viïn chao trùng.
- 200 g nêëm bao ngû.
â
- Toãi bùm nhuyïîn, dêìu meâ, muöëi, tiïu, àûúâng, nûúác tûúng.
Å
THÛÅC HIÏN:
ã
Caãi nhùåt lêëy phêìn non, ngêm rûa saåch, àïí raáo. Nêëm baâo ngû
â
æ
rûa saåch. Chao trùng taán nhuyïîn, thïm àûúâng vûa ùn.
ã
â
ã
Chaão noáng, àöí dêìu vaâ toi vaâo phi thúm, cho nêëm vaâo xao
â
nhanh tay. Cho möåt lûúång vûa ùn nûúác tûúng, muöëi, àûúâng, dêìu
meâ. Sau àoá, àö ra àôa.
í
Tiïëp tuc phi toãi thúm, xaâo caãi, cho chao vaâo àaão nhanh tay
å
ë
ã
vúái lûa lúán. Caãi gêìn chñn, àöí nêëm vaâo tröån àïìu, tùæt bïp.
TRÒNH BAY:
Â
Àïí thûc ùn ra àôa, rùæc thïm ñt tiïu. Ùn noáng vúái cúm, chêëm
á
nheå möåt ñt tûúng úát ngoåt.
